前言：谁在为你的便宜外卖买单？

近年来，国内外卖行业呈现迅猛发展态势，订单量爆发式增长。消费者享受到了方便快捷与实惠，但在一片繁荣表象背后，却隐藏着不为人知的“真相”：为了抢占市场份额，两大头部平台掀起了激烈补贴大战，而这场战争最大的“受害者”却可能并不是平台，也不是消费者，而是那些被逼得倒贴成本、入不敷出的商家们！

价格战中的暗涌：谁在承压？

作为服务型双边市场，外卖平台表面上连接了餐饮商户与消费者，但核心驱动力其实是在激励哪一方。在早期阶段，为争夺用户留存率，各大平台采取的是对用户端加以巨额补贴吸引来的策略。然而当业务逐步扩张时，这种打法也悄然转向，将压力从消费终端传导到供给链条，即中小规模餐厅和路边摊主不得..